Kínai édes savanyú csirke hozzávalók

• 24 db csirkeszány
  
• 1 nagy üveg öszibarackbefőtt
  
• 2  evőkanál méz
  
• 3 evőkanál borecet
  
• 1 evőkanál szójaszósz
  
• 1/4 mokkáskanál cseresznye paprika
  
• 3 db tojás
  
• 20 dkg liszt
• 2 dl világos sör
• olaj a sűtéshez
• néhány salátalevél és snidligszál díszítéshez
• só, fehér bors
  

Kínai édes savanyú csirke készítése

A csirkeszárnyak felső részénél a húst fellazítjuk, és gombócszerűen kifordítjuk, a szemben lévő csont végre, sózzuk, borsózzuk. A befőttet leszűrjük, a héját lehúzzuk, negyedeljük a barackokat, hozzáadjuk a mézet, borecetet, cseresznyepaprikát, szójaszószt, és erős tűzön 8-10 percig főzzük. A tojások fehérjéjét habnak fel verjük, a sárgájához lisztet adunk, sörrel és a felvert habbal összekeverjük. Egyenként megmártjuk benne a gombócszerű szárnyakat, és forró bő olajban pirosra sütjük. Salátalevéllel bélelt tálra ültetjük. A forró barackot snidlinggel diszítjük. A csirkeszárnyakat a barackszószba mártogatva fogyasztjuk. Párolt rízzsel tálaljuk.